1. Главная
  2. /
  3. Новости
  4. /
  5. Виды узбекской посуды

Виды узбекской посуды

Узбекская посуда отличается не только разнообразием, но и красотой. Для разных блюд предусмотрены тарелки различной формы и размеров. Керамические чайные наборы состоят из маленьких чашечек на определенное количество персон и небольшого заварника. Сервировка стола не обходится без плоского блюдо, которое называется ляган. Он занимает место в центре стола, на нем подаются самые вкусные блюда. Ляганы могут быть круглыми, квадратными, овальными. Ну и конечно, узбекскую посуду несложно заметить среди всей другой кухонной утвари благодаря разнообразному орнаменту.  

Виды узбекской посуды

Узбекская посуда из керамики

Помимо лягана существуют и другие виды узбекской керамической посуды, например блюдо товок, представленное несколькими разновидностями: 

  • ним-товок. Представляет собой крупную миску, у которой маленькие бортики.
  • товоки-лабгардон. Блюдо, края которого немного вывернуты. 
  • порум-товок. Плоская посуда, на которую выкладывают хлебобулочные изделия. 
  • дам-товок. Универсальная посуда, которая может использоваться как блюдо и как крышка во время приготовления еды. 

Для подачи национального блюда (плова) предназначена специальная посуда на ножке. Еще одним из видов узбекской керамической посуды является бадия, которая представляет собой глубокую посуду с разнообразными скосами стенок. 

В приготовлении пищи узбеки часто используют тогоры — большую посуду, напоминающая таз. Их изготавливают из керамики или металла. Особая роль отводится узбекским кувшинам. Благодаря специальному покрытию внутри они сохраняют напитки холодными, что актуально в жаркие дни. 

Узбекская посуда из чугуна 

Чугунная утварь предназначена для приготовления пищи на открытом огне. В такой посуде плов получается особенно рассыпчатым и ароматным., поскольку она имеет толстые стенки и плоское дно. Невероятно нежными получаются блюда в казане благодаря равномерному распределению тепла.  

Художественное оформление узбекской посуды

Узбекская посуда разрисована различными орнаментами. Популярным видом росписи являются лепестки, в которых спрятан кинжал. Согласно национальным преданиям он оберегает хозяев посуды от неприятностей и невзгод. 

Также часто встречается оформление в стиле «риштан», которое отличается гармоничным и красочным рисунком, не остающимся без внимания окружающих. Каждое изображение несет определенный смысл. Красители для посуды изготавливаются по старинным рецептам с добавлением экстрактов трав и минералов. 

Изысканность узбекской посуды помогает создать теплую обстановку и уют в доме.